ЧУРТАН БАЛЫК КОТЛЕТЫ
Кирәк булачак:
1 кг чуртан филесы,
200 г башлы суган,
150 г атланмай,
2 йомырка,
кыздыру өчен 100 г үсемлек мае яисә сары май,
кирәгенчә тоз, борыч.
Әзерләү:
Чуртанны чистартып, итен умырткасыннан аералар. Аны иттарткычтан ике кат, беренчесендә - суган белән, икенчесендә шуңа атланмай кушып чыгаралар да, тоз, борыч сибеп,...
