III республиканский отборочный этап конкурса «Кулинарное мастерство» по направлению «Кулинарный карвинг» фестиваля «Вернуть детство» вновь принимал Лениногорский детский дом.
Побороться за титул искусного резчика по фруктам и овощам приехали девочки из Альметьевского и Лаишевского детских домов. Превратить арбуз в цветочную вазу — задача не из простых, но с этим участницы легко справились, конечно, не без участия «Татнефти».
Торжественное открытие, и вот юные повара в ярких фартуках удобно расположились за своими столами. У каждого в арсенале — специальный набор ножей, которыми ребята усердно вырезали сложные и мелкие детали. Действительно, постепенно из привычной для всех редиски, редьки и морковки перед жюри появлялись образы животных, букеты ромашек и роз, языки пламени, откуда выпрыгивали звезды. Именно композиция работ особенно впечатлила жюри, среди которых были и представители Компании.
«Девочки соблюдали и технику безопасности, и технологию приготовления, я как работник общественного питания, за этим зорко следила. Оценивали мы и выбранный конкурсантками метод резки. Сегодня обычными блюдами никого не удивишь. А соревнования показывают, насколько карвинг востребован, и отрадно, что свое мастерство демонстрирует именно подрастающее поколение. Надеюсь, в будущем это поможет им определиться с профессией», — высказалась председатель комиссии Альбина Ключникова, технолог Лениногорского филиала ООО «Татнефть-УРС».
После творческого испытания участницы отправились на мастер-класс от педагога Лениногорского детского дома Ольги Французовой. Именно она готовила воспитанниц Юлю и Карину к турниру, поэтому своими знаниями охотно поделилась и с остальными начинающими карвингистами, рассказав, как из пекинской капусты получить бутон цветка.
«Не первый год конкурс поддерживает „Татнефть“, в лице одного из попечителей учреждения, заместителя генерального директора Компании Рината Шафигуллина. Благодаря нефтяникам мы можем дать детям со всей республики возможность продемонстрировать свои таланты, в честной конкуренции побороться за титул призера, получить много позитивных эмоций. Мы уверены, тот, кто влюбляется в карвинг, никогда не оставит это увлечение. Даже если оно не перерастет в дело всей жизни, девочки будут дома оттачивать навык и украшать праздничные столы к приходу гостей», — пояснила директор Лениногорского детского дома Раушан Муртазина.
Пришло время огласить результат. В трепетном волнении пребывал зал, но прежде, чем услышать заветную оценку жюри, ребята сделали ставки.
«Для меня это первый подобный опыт. Лишь один раз мы попробовали сделать из яблок цветы у себя дома. Тогда мне это очень понравилось, поэтому решила, почему бы не попробовать свои силы в этом конкурсе. Посмотрим, что получится», — поделилась Вероника из Лаишево.
«Я принимаю участие последний год, так как впереди у меня экзамены и выпускной. Поэтому сегодня я выложилась на все 100%, применила новые методы резки. Хочу стать победителем», — отметила Карина.
Прогнозы девочек сбылись. Воспитанниц Лениногорского детского дома можно поздравить с успехом — Юля заняла 1 место, а Карина — второе. Третье присудили Ренате из Альметьевска, вместе с ней награду в номинации «За художественный вкус и скорость исполнения» увезла Ксения. Подопечные Лаишевского детского дома тоже вернулись домой не с пустыми руками — номинацию «За свежесть взгляда» взяла Айгуль, а Вероника — «За оригинальность цветочной композиции».
В сентябре Юля поедет защищать честь республики в Уфу на финале фестиваля. Целое лето она посвятит себя тренировкам — продумает композицию будущей конструкции, попробует новые ножи и, быть может, ей удастся создать свой самый крутой и вкусный кулинарный шедевр.
Анастасия Петрова.
Фото Сергея Трусова
Нет комментариев